Für viele SkiurlauberInnen ist der Skitag erst dann vollkommen, wenn er mit einem deftigen Wiener Schnitzel in einer gemütlichen Berghütte endet. Das Wintersportgericht gehört zu Österreich genauso wie die Pisten und die Après-Ski Partys. Aber wo bekommt man nun wirklich das beste Wiener Schnitzel in Österreich? Das Gourmetmagazin Falstaff fragte seine LeserInnen erneut nach ihren Favoriten und stellte für jedes Bundesland eine Rangliste zusammen.
Ein Wiener Schnitzel gehört für viele zu den Top 3 der beliebtesten Wintersportgerichte – doch Schnitzel ist nicht gleich Schnitzel. Magst du dieses österreichische Fleischgericht auch so sehr? Dann interessiert dich sicher, wo man die besten Wiener Schnitzel Österreichs essen kann. Genau das hat das Gourmetmagazin Falstaff für uns herausgefunden. Die Abstimmung lief in zwei Runden ab: Zuerst konnten die LeserInnen eine Woche lang ihre Lieblingsrestaurants nominieren. Danach folgte eine zweiwöchige Voting-Runde. Nur Restaurants, die das originale Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch servieren, durften an der Abstimmung teilnehmen. Das Ergebnis: eine Liste mit Restaurants und Gaststätten, die laut den Falstaff-Lesern die besten Schnitzel Österreichs servieren.
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Die ÖsterreicherInnen wissen ganz genau, wie man Schnitzel zubereitet. Laut Falstaff gibt es in jedem Bundesland einen absoluten Gewinner. Es wurde also nicht nur ein einziger „Sieger“ gewählt. Auffällig: Mehrere Gewinner verteidigen ihren Titel bereits seit mehreren Jahren, darunter der Sacher Grill in Salzburg und Plachutta in Wien.
Im Folgenden noch einmal die Top 5 pro Bundesland auf einen Blick:
Nahegelegene Skigebiete: Montafon und Brandnertal.
Nahegelegene Skigebiete: Dachstein West und Salzburger Sportwelt.
Nahegelegene Skigebiete: Gerlitzen und Dreiländereck.
Nahegelegenes Skigebiet: Hochkar.
Nahegelegene Skigebiete: Dachstein West und Feuerkogel.
Nahegelegene Skigebiete: Schladming-Dachstein und Kreischberg.
Nahegelegene Skigebiete: Semmering-Hirschenkogel und Stuhleck (ca. 1 Stunde Fahrt).
Es gibt keine Skigebiete im Burgenland. Man kann jedoch zum Semmering-Hirschenkogel (an der Grenze zu Niederösterreich) fahren.
Für uns gehört ein Wiener Schnitzel einfach zum Skiurlaub in Österreich dazu. Es ist das ideale Mittel nach einem etwas zu ausgelassenen Abend beim Après-Ski, aber auch das perfekte Gericht, um nach einem intensiven Tag auf der Piste wieder Kraft zu tanken. Ob Wiener Schnitzel vom Kalb (die originale Variante) oder Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein – wir genießen beide gleichermaßen. Mit Pommes oder Petersilienkartoffeln und natürlich einem großzügigen Klecks Mayo und Ketchup dazu. Daher präsentieren wir dir jede Skisaison den Schnitzel Index, bei dem die Preise für Wiener Schnitzel in Österreich miteinander verglichen werden. Natürlich isst man die besten Wiener Schnitzel in Österreich – aber leider sind wir nicht jeden Tag dort. Deshalb stellen wir uns auch gerne selbst in die Küche und bereiten dieses Rezept für Wiener Schnitzel zu.
Ein Schnitzel aus Schweinefleisch schmeckt unserer Meinung nach ebenfalls köstlich, ist aber kein offizielles Wiener Schnitzel. Dabei handelt es sich um ein „Schnitzel Wiener Art“. Manche Restaurants frittieren das Schnitzel in der Fritteuse – auch das ist nicht traditionell.
Skifahren, gutes Essen und entspannte Familienzeit – genau diese Mischung macht für Miriam den perfekten Skiurlaub aus. Als Redakteurin bei Snowplaza schreibt sie über familienfreundliche Skigebiete, kulinarische Highlights und persönliche Erlebnisse aus den Alpen. Dabei bringt sie ihre eigene Erfahrung als Mama und Genussmensch mit viel Herz und Authentizität ein.
