Du bist schon den ganzen Tag Ski gefahren, die Sonne scheint und du merkst, es wird Zeit für ein Mittagessen. Endlich ist es soweit: Schnitzel-Zeit! Das goldbraun, knusprig gebackene Wiener Schnitzel mit einer Portion Pommes übertrifft deine Erwartungen. Herrlich. Doch die Ernüchterung kommt spätestens mit der Rechnung In dieser Saison bezahlst du durchschnittlich 5,17% mehr für dieses grandiose Gericht, in einigen Hütten sogar fast 15%. Der Schnitzel Index 2025/2026 analysiert die Preisentwicklung von Wiener Schnitzeln in 20 österreichischen Skigebieten.
Der Schnitzel Index 2025/2026 erfasst die Preise von Wiener Schnitzeln in 20 beliebten österreichischen Skigebieten. Wir haben die Preise dieses beliebten Gerichts in den höchstgelegenen Berghütten untersucht und dabei auffällige Preisunterschiede entdeckt. Im Durchschnitt zahlt man in der Skisaison 2025/2026 20,52 € für ein Wiener Schnitzel.
Den Titel für das teuerste Wiener Schnitzel sichert sich in diesem Jahr das Bergrestaurant Gipfeltreffen in der Zillertal Arena. Für 23,50 € bekommst du hier das beliebte Gericht. Die Go-Gosau Alm in der Skiregion Dachstein-West folgt knapp mit 23 € und das Wirtshaus am Tuxer Ferner am Hintertuxer Gletscher verlangt 22,50 €.
Lust auf ein Wiener Schnitzel, aber knapp bei Kasse? Bei Gasthof Bäreck im Skigebiet Steinplatte Winklmoosalm, der Katzenkopf Hütte in Seefeld Leutasch und der Almzeithütte im Skigebiet Turracher Höhe kostet das Schnitzel nur 17,90 €. Gasthof Bäreck hat sogar ein Angebot: Jeden Mittwoch kostet das Gericht nur 14,90 € – und das den ganzen Winter lang!
Nicht alle Hütten haben ihre Preise erhöht. In der Almzeithütte auf der Turracher Höhe bezahlst du wie im letzten Jahr 17,90 €.
Gute Nachrichten: In 7 der 20 untersuchten Restaurants kannst du noch immer ein Schnitzel für unter 20 € bekommen. Die Frage hier ist wohl, wie lange noch?
Eine durchschnittliche Preissteigerung von 5,17% mag wenig erscheinen, doch es gibt einige Ausreißer. Im Panoramarestaurant Kanzelwand im Kleinwalsertal zahlst du satte 14,86% mehr als im vergangenen Winter. Der Preis steigt dort von 17,50 € auf 20,10 €. Die Faulbrunn Alm in Galtür folgt mit einem Anstieg von 10,26%, von 19,50 € auf 21,50 €. Im Restaurant Alpenlounge Seegrube auf der Nordkette bei Innsbruck kostet das Gericht 9,14% mehr: von 19,70 € auf 21,50 €.
Am anderen Ende des Preisspektrums findest du Gasthof Bäreck, wo das Schnitzel nur 0,20 € teurer wurde. Das ist eine Preissteigerung von nur 1,13%, kaum spürbar für deinen Geldbeutel. Auch die Hohe Mut Alm (+2,87%) und die Go-Gosau Alm (+2,22%) blieben unter der 3%-Marke.
Im Schnitzel Index 2025/2026 haben wir die Preise von Schnitzeln in 20 verschiedenen Berghütten in Österreich verglichen. Es handelt sich dabei um die Preise für Wiener Schnitzel aus Schweinefleisch, die auch auf der Karte als Schnitzel Wiener Art bezeichnet werden. Warum? Erstens, Kalbfleisch ist deutlich teurer. So kostet ein Kalbsschnitzel zum Beispiel 32 € im Bergrestaurant Pardorama in Ischgl. Zweitens steht es nicht überall auf der Karte.
Der Geschmack wurde in dieser Untersuchung nicht berücksichtigt, auch wenn wir einige selbst getestet haben. Für die aufmerksamen Leser: Im vergangenen Jahr standen 21 Schnitzel und 21 Berghütten auf der Liste. Das Restaurant Rüffikopf in Ski Arlberg wurde nicht mit aufgenommen, da dort seit dieser Saison ein Puten-Schnitzel (statt Schwein) auf der Karte steht.
Wusstest du, dass das Wiener Schnitzel eigentlich seinen Ursprung in Italien hat? Bereits im 16. Jahrhundert panierten italienische Köche Fleisch in Semmelbröseln, und erst mehr als 100 Jahre später entdeckte ein österreichischer Militärführer das Schnitzel in Venedig und brachte es nach Wien, wo es als Wiener Schnitzel bekannt wurde. Ursprünglich wurde das Schnitzel nicht mit Pommes serviert, sondern mit einem Kartoffelsalat, der auch heute noch ein traditionelles Beilagengericht in Österreich ist. Erst später, vor allem in den Skigebieten, wurden Pommes die beliebte Ergänzung.
Für die meisten Deutschen ist ein Schnitzel im Skiurlaub einfach ein Wiener Schnitzel, egal ob es aus Kalb- oder Schweinefleisch besteht. Der Preis ist oft wichtiger als der Name. Offiziell ist ein Schnitzel aus Kalbfleisch ein Wiener Schnitzel und eines aus Schweinefleisch ein Schnitzel Wiener Art, aber solange du ein so leckeres, knuspriges Gericht auf deinem Teller hast, spielt es keine große Rolle!
Neugierig, was du in der Skisaison 2025/2026 für einen Skiurlaub bezahlst? Das variiert je nach Land und Skigebiet, aber es lässt sich ein Durchschnitt ermitteln. Wir haben alle Kosten für Anreise, Unterkunft, etwaige Skikurse und Leihmaterial, das Mittagessen auf der Piste und Abendessen für Österreich, Frankreich, Deutschland, Italien und die Schweiz aufgelistet. Natürlich hängt es ganz von deinen eigenen Wünschen und (Luxus-)Bedürfnissen ab. Hier kannst du nachsehen, was ein Winterurlaub kostet ›››
Skiurlaub ist kein günstiger Urlaub und jedes Jahr wird er ein bisschen teurer. Skipässe steigen im Preis und auch das Mittagessen auf der Piste wird teurer. Trotzdem gibt es noch genügend Möglichkeiten, um zu sparen und den Skiurlaub erschwinglich zu halten. Wähle zum Beispiel ein kleineres, weniger bekanntes Skigebiet, buche über einen Reiseveranstalter und iss nicht jeden Tag in einer Berghütte zu Mittag, sondern nimm dein eigenes Mittagessen mit.
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Hi, ich heiße Maria und bin das ganze Jahr über in den Bergen unterwegs. Im Winter berichte ich für Snowplaza über alle Neuigkeiten zum Thema Skifahren, reise viel und erzähle von meinen Erfahrungen auf meinem Lieblingsbrett.
